チルド食材の特徴・比較

介護施設におすすめの配食方法は？｜冷凍食品とチルド食品の違い

はじめに 「冷凍食品とチルド食材、介護施設にはどちらが向いているのか？」この疑問を持つ施設の管理者・栄養士の方は多いと思います。 外部の完全調理済み食材を活用する場合、「冷凍」か「チルド（冷蔵）」かという選択は、食事の品 […]